பிக்கரோன்கள் போதியளவு நல்லவை, மற்றும் அவர்கள் வறுத்த மாவை மட்டும் அல்லாமல். அவர்கள் ஒரு புதிரான மசாலா இனிப்பு சுவையை, ஒரு மசாலா கேக் போன்ற வகையான, ஆனால் அவர்கள் crispy மற்றும் சூடான மற்றும் மருந்து கொண்டு சொட்டாக இருக்கிறது. அவர்கள் அநேகமாக buñuelos ஒரு தழுவல், ஆனால் அவர்கள் மிகவும் வேறுபட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட ஒன்று உருவானது.
ரன்னி மாவை உருளையிடப்பட்ட மோதிரங்கள் மற்றும் ஆழமான வறுத்த வடிவத்தில் அமைந்துள்ளது. அனுபவம் வாய்ந்த பைகாரன் தயாரிப்பாளர்கள் எண்ணெய்க்காக மாவை சரியான மோதிரத்தை தூக்கி எறிய ஒரே ஒரு கையை பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் உங்கள் டோனட்ஸ் மோதிரங்கள் முன் சில நடைமுறையில் எடுக்கும்போது கவலைப்பட வேண்டாம். நடைமுறையில் டோனட்ஸ் நல்லதைச் சாப்பிடுவார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி முழு இலை விதை
- 2 தேக்கரண்டி முழு கிராம்பு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1 பவுண்டு பூசணி (வேகாத, அல்லது 3/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி)
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 முட்டை
- உப்பு (ருசிக்க)
- 1/4 கப் பிஸ்கோ (அல்லது மற்ற பிராண்டி)
- 3 கப் மாவு
- 1 ஆரஞ்சு
- 2 limes
- 1/4 கப் வெல்லம்
- 1 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 அளவுகோல் தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரில் பெரிய பானை நிரப்பவும், கொதிக்கவைக்கவும். 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், 2 தேக்கரண்டி சோம்பு விதை, 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பீல், மற்றும் பெரிய துகள்களை வெட்டி. பெரிய துண்டுகளாக்கி புதிய பூசணி (நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தி என்றால்) வெட்டு.
- கொதிக்கும் நீரில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய பூசணி சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். நீங்கள் வேகமாக சமைக்க வேண்டும் என, முதலில் பூசணி நீக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் சமையல் தண்ணீர் மற்றும் குளிர் விடு.
- பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கையாளுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் போது, அவற்றை வெட்டவும் அல்லது உணவு ஆலை மூலம் அவற்றை இயக்கவும். குளிர்ச்சியுங்கள். நீங்கள் 3/4 கப் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பியூரி மற்றும் 3/4 கப் பூசணி பியூரி வேண்டும்.
- ஒரு கலவை கலவையின் கிண்ணத்தில், சமைத்த 1/2 கப் (சற்று சூடான, சூடாக இல்லை) சமையல் தண்ணீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை கலைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- முட்டைகளை சேர்த்து, உப்பு சர்க்கரை பொடியாக நறுக்கியது, பூசணிக்காய் பியூரி, குளிர்ந்த பூசணி பியூசி, பிஸ்கு மற்றும் கலந்த கலவை வரை கலந்த கலவை கலவை சேர்க்கவும்.
- படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் வரை மாவை கொக்கி கலவை. மாவை நீட்டிக்க மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் ஒட்டும். இது மிகவும் திரவ இருந்தால், நீங்கள் 1/2 கப் அதிக மாவு வரை சேர்க்கலாம்.
- ஒரு சூடான இடத்தில் மூடிவிட்டு, மொத்தமாக 2 மடங்கு அல்லது இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்கும்.
- ஆரஞ்சு மற்றும் லைம்மஸ்கள் மற்றும் இருப்புப் பழச்சாறு ஆகியவற்றை சாறு. வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாயம், சுண்ணாம்பு, ஆரஞ்சு பழச்சாறு, எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி குச்சி, 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு, மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இடத்தில் வைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு, அல்லது கலவை தடிமனாக வரை. நிலைத்தன்மையும் பாக்கெக்ட் சிரப்பிற்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அது சூடுபடுத்தும் போது அது மேலும் மெலிதாக இருக்கும். ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு தண்டு மற்றும் மசாலாகளை நீக்க கஷ்டம்.
- மாவை உயர்ந்துவிட்டால், எண்ணெய் பானையில் 350 எஃப் வரை
- உப்புநீரில் உங்கள் விரல்களை வெட்டவும். சிறிது சிறிதாக மாவை எடுத்து, இரண்டு விரல்களின் சுற்றிலும் ஒரு வளையத்தில் நீட்டுவதன் மூலம் டோனட்ஸை உருவாக்குங்கள், பின்னர் விரைவாக எண்ணெயில் மாவை மாவு போடுவார்கள். குக் சுருக்கமாக, 20 விநாடிகள் அல்லது, பின்னர் ஒரு நீண்ட மர கரண்டியால் கைப்பிடியை பயன்படுத்தி டோனட்ஸ் கவிழ்த்து.
- அவர்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் (சுமார் 30 விநாடிகள் நீளமுள்ள வரை) எண்ணெயில் டோனட்ஸ் சமைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை காகித துண்டு துணியுடன் தட்டில் வைத்து விடுங்கள்.
- வெதுவெதுப்பான சருமத்தோடு உடனடியாக இறக்கவும்.
சமையலறை குறிப்புகள்
ஒரு மணி நேரம் வரை 200 டூ அடுப்பில் டோனட்ஸ் சூடாக வைத்துக் கொள்ளலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 83 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 72 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |