லாரா மானெட்டா ஊறுகாய், சாக்லேட்ஸை உருவாக்கவும், எளிதாகவும் ருசியான சாப்பாட்டிற்காகவும் அவர் செல்ல முடிந்ததைக் காப்பாற்றுவதை விரும்புகிறார். அவர் ஒரு முழு நேர ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர் ஆனால் அவர் எவ்வளவு முடியுமோ அவ்வளவு பயணம் செய்ய தப்பித்து செல்கிறார். நீங்கள் c0ws.com இல் உணவு, சாக்கு, பாப் கலாச்சாரம் மற்றும் வாழ்க்கை பற்றிய அவரது எழுத்துக்களை இன்னும் காணலாம்.
பெரும்பாலான மக்கள் தரமான napa முட்டைக்கோசு kimchi தெரிந்திருந்தால். ஆனால், கொரியாவின் மசாலா, புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேசிய உணவு பல டஜன் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் என அநேகர் அறிந்திருக்கவில்லை. பல பிராந்திய மற்றும் பருவகால வகைகள் உட்பட கொரியாவில் 200 க்கும் மேற்பட்ட கிமிச்சி வகைகள் உள்ளன.
இங்கே புளோரிடாவில், வானிலை குளிர்விக்க தொடங்கும் போது CSA பருவத்தில் வரை வெப்பப்படுத்துகிறது. என் முதல் பங்கு ஒரு பவுண்டு மற்றும் சிறிய வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு turnips ஒரு அரை சேர்க்கப்படும் போது, நான் அவர்கள் kimchi சரியான இருக்கும் என்று எனக்கு தெரியும்.
கிமிச்சி மிகவும் மன்னிப்பு செய்முறை. நீங்கள் கொரிய சிவப்பு மிளகு இல்லை என்றால், மாற்று கெய்ன் மிளகு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மிளகு செதில்களாக. சைவம்? மீன் சாஸ் தவிர். உங்கள் விருப்பங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு தொடர்ந்து முறுக்குவதன் மூலம் மற்றும் உங்கள் கையில் உள்ளவை என்னவென்றால், உங்கள் அட்டவணைக்கு பல வகை கிமிச்சிகளை உருவாக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் கோசுக்கிழங்குகளுடன்
- 1/4 கப் alt (கோசர் அல்லது கேபிளிங் உப்பு)
- 1 அளவுகோல் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்கள் (கொரிய)
- 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 2 முதல் 3 ஸ்காலினால் (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- அரை அங்குல டைஸ் மீது கோசுக்கிழங்குகளுடன் வெட்டி.
- கோப்பைகளை உப்பு. காய்கறிகள் உப்பு மசாஜ், முழுமையாக உப்பு மற்றும் turnips கலந்து உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த. கோசுக்கிழங்குகளை ஒரு சிறிய மென்மையாக்க மற்றும் உப்பு விட்டு கொடுக்க தொடங்கும். ஒரு தட்டுடன் மூடி, பீன்ஸ் அல்லது மற்றொரு கனமான பொருளைக் கொண்டு எழும். இரண்டு மணி நேரம் உட்கார்ந்து கொள்வோம்.
- உங்கள் கோப்பைகள் துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால். இல்லையெனில், நீங்கள் உப்பு உப்பு விளைவாக முடிவுகளை முடிக்க முடியும்.
- கோப்பைகளை கொண்டு மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- உங்கள் கிமிச்சி ஒரு குவார்ட்டர் அளவிலான கேனிங் ஜாருக்குள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் உப்பு நீரில் மூழ்கியதால் காய்கறிகள் கீழே தள்ளுங்கள். உங்களுடைய தலைக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குல இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். ஜாடி சீல். நான் ஒரு ReCAP மேசன் ஜார் மூடி மற்றும் வாங்கிய பகுதிகள் ஒரு ஜோடி செய்யப்பட்ட ஒரு ஏரி பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது உங்களுக்கு கிடைக்கவில்லை என்றால், தினசரி ஜாடிகளை மூடினால் அதை நொதித்தல் மூலம் அதிக அழுத்தத்தை வைத்துக்கொள்ளலாம்.
- காத்திரு! உங்கள் சிறிய குடுவையின் கிமர் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து கொண்டே இருக்க வேண்டும். அது மேலோட்டமாக இருந்தால் குழப்பத்தை தடுக்க ஜாடிக்கு கீழ் ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டு வைக்கவும். உங்கள் விருப்பத்திற்கு போதுமானதாக இருக்கும்போதெல்லாம் பார்க்க ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு நாட்களுக்கு ருசியுங்கள். நான் ஒரு வாரத்தில் என்னுடையதை விரும்புகிறேன். நீண்ட நீங்கள் அதை புளிப்பு அனுமதிக்க, அது கிடைக்கும் tarter.
- உங்கள் kimchi உங்கள் விரும்பிய அளவில் நொதித்தல் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இது ஒரு சில மாதங்களுக்கு நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் உறிஞ்சும் பொரியில், சூப்களில், நூடுல்ஸ் மீது ஒரு முதலிடம் அல்லது அடுப்பில் இருந்து நேராக வெளியே போனால் ஒருவேளை நீங்கள் அதை வேகமாக சாப்பிட்டுவிடுவீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 25 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,753 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |