இந்த சுலபமாக பின்பற்றும் செய்முறையுடன், வீட்டிலேயே நீரிழப்பு தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து நீங்கள் ஜெர்மி செய்யலாம்.
வீட்டில் ஜர்ஸ்கின் நன்மைகள் சுவை மட்டுமல்ல, smokiness மற்றும் உப்பு இறுதியில் தயாரிப்பு எவ்வாறு இருக்கும் என்பதையும் கட்டுப்படுத்தும் திறன் ஆகும்.
இந்த ஜெர்மி உமாமி சுவைகளுடன் மட்டுமே சரியான அளவு மெதுவாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- தமரி அல்லது சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (தரையில்)
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி திரவ புகை
- விருப்ப: 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கேசீன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் அதை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை நிலத்தடி மாட்டிறைச்சி குளிர்ந்த.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம், தாமரி அல்லது சோயா சாஸ், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, பூண்டு, உப்பு, மிளகு, விருப்ப திரவ புகை, மற்றும் விருப்ப கேயன் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். சுவைகள் 15 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து வாசனைக்கு "திருமணம் செய்து கொள்ளுங்கள்."
- தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து நன்றாக இணைக்க (சுத்தமான கைகளில் இந்த வேலை சிறந்த சமையலறை கருவி). 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவையை போடவும்.
- ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோன்றல் காகித ஒரு தாள் அவுட் லே. அதனடிப்படையில் 1/4 துளையிட்ட கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேல் மற்றொரு காகித தாள் வைக்கவும் மற்றும் 1/4 அங்குல ஒரு தடிமன் அதை உருட்ட.
- நீங்கள் ஒன்றைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், காகிதத்தின் மேல் தாளை அகற்றவும். ஜர்மி மேல் உள்ள dehydrator trays ஒன்று வைத்து dehydrator தட்டில் jerky மாற்ற முழு விஷயம் கவிழ்த்து. காகிதத்தில் மீதமுள்ள தாள் அல்லது மயக்கமடைந்த காகிதத்தை நீக்கவும்.
- கச்சா ஜெர்மி கலவையை அதிகப்படுத்தி, ஏதாவது துளைகளை ஒட்டுங்கள்.
- 4 மணி நேரம் கழித்து 4 மணி நேரம் 8 மணி நேரம் 155 எஃப். நீங்கள் ஜெர்சி முழுமையாக உலர்ந்த ஆனால் மெல்லிய, கடுமையாக இல்லை வேண்டும். 100% உறுதியற்றதாக இருந்தால், நீங்கள் சரியாக அந்த நிலைத்தன்மையை அடையாளம் கண்டு கொண்டால் கவலை வேண்டாம்; அடுத்த படி உணவு பாதுகாப்பு உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
- Jerky உலர்ந்த ஆனால் இன்னும் மெல்லிய தெரிகிறது போது, பேக்கிங் தட்டுகள் அதை மாற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 275 F அடுப்பில் அதை முடிக்க. அனைத்து dehydrator வெப்பநிலை அமைப்புகள் துல்லியமாக இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு முக்கியமான படி. 160 மீட்டர் முதல் 165 F இன் உள் வெப்பநிலையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க வேண்டும். ஜெர்மி ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் மிகவும் மெல்லிய, எனவே இது முழுமையாக சமைத்த உறுதி. இது இறைச்சியைச் சமைப்பதோடு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்த்துவதற்கு மாற்று அல்ல.
- ஜிரெக்கி துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒருமுறை அது குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது, அறை வெப்பநிலையில் காற்றுப்பாதை கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 368 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 383 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |