இந்த பிரபலமான சூப், குளிர்கால முலாம்பழத்தின் மிதமான இனிப்பு சுவை கொண்டது, பெரும்பாலும் சீன விருந்துகளில் பணியாற்றப்படுகிறது. குளிர்கால முலாம்பழம் கிடைக்கவில்லையென்றால், முழு வெள்ளரிக்காயுடன் தயாரிக்க முடியும். விதைகளை அகற்ற வெள்ளரி, கோர், மற்றும் டைஸ் ஆகியவற்றை பீல் செய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 1/2 பவுண்டு குளிர்கால முலாம்பழம்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 2 கப் கோழி குழம்பு
- 4 சீன உலர்ந்த
- கருப்பு காளான்கள்
- 2-3 துண்டுகள் இஞ்சி
- 1/4 கப் சமைத்த ஹாம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- விருப்பம்: பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்கால முலாம்பழம் துவைக்க, பச்சை தோல், விதைகள் மற்றும் கூழ் நீக்கவும். 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டு.
- மெதுவாக வரை 30 - 30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்தல் மூலம் சீன உலர்ந்த காளான்கள் மறுசீரமைக்க. எந்த அதிகப்படியான தண்ணீரையும் கசக்கிவிடுங்கள்.
- தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் வைக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அல்லது குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் வரை மென்மையான வரை.
- கோழி குழம்பு, காளான்கள், இஞ்சி மற்றும் சமைத்த ஹாம் சேர்க்கவும்.
- விரும்பியபடி பருவமழைகளை சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- அழகுக்காக பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்:
- 2 மணி நேரம் - ஒரு முழு குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் (8 முதல் 10 பவுண்டுகள்) வாங்க, மேல் துண்டித்து, விதைகள் மற்றும் கூழ் நீக்க, உள்ளே மற்ற பொருட்கள் உள்ளே மற்றும் நீராவி வைக்கவும். இந்த ஒரு ஆர்வலராக தேடும் டிஷ் செய்கிறது.
- பார்பிக்யூட் பன்றி மற்றும் / அல்லது இறால் சேர்க்கவும்.
- மூங்கில் தளிர்கள், கேரட் அல்லது பட்டு ஸ்குவாஷ் போன்ற பிற காய்கறிகள் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.