Grits பொதுவாக தென் காலை உணவு சாப்பிட்டேன், ஆனால் அவர்கள் இறைச்சி, இறால் அல்லது சீஸ் கொண்டு வறுத்த அல்லது ஒரு ருசியான சைட் டிஷ் அனுபவிக்க முடியும். உங்களுடைய நன்றியுணர்வை அல்லது கற்பனையை விரும்புகிறீர்களோ இல்லையோ, இங்கே கல்-தரையில் உள்ளங்களுக்கான அடிப்படை சமையல் வழிமுறைகள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் grits (கல் தரையில், உடனடி அல்லது விரைவான அல்ல)
- 4-6 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் (unsalted, துண்டுகளாக வெட்டி)
- விருப்பம்: கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
Stovetop வழிமுறைகள்
- 4 1/2 கப் தண்ணீரை ஒரு நடுத்தர வற்றலுடன் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- படிப்படியாக கல்-நிலத்தடி இலைகளில் பரவுங்கள்.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, குறைக்கவும்.
- குக், அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள், அல்லது grits மிகவும் தடித்த வரை. கரைசலை பொறுத்து, சமையல் நீண்ட நேரம் எடுக்க முடியும். இரைச்சலானது தடிமனாக இருப்பதால், அவை எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே அடிக்கடி அடிக்கடி மறையும். அவர்கள் செய்யப்படுவதற்கு முன்பே நீர் எல்லாவற்றையும் உறிஞ்சிவிட்டால், அதிகமான சூடான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
- விரும்பினால் வெண்ணெய் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு உள்ள பீட்.
- சூடான உணவை பரிமாறவும்.
மெதுவாக குக்கர் வழிமுறைகள்
- 3-, 4-quart மெதுவாக குக்கரில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் grits வைத்து. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் நின்று, தண்ணீரின் மேல் மிதக்கும் எந்த திடப்பொருள்களையும் விட்டுவிடுவார்கள்.
- ஒவ்வொரு 30 முதல் 45 நிமிடங்களும் கிளறி, சுமார் 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வறுத்த கிளிட் கேக்குகள்: சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் 1 முட்டை அடித்து விடுங்கள். நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டிப் பாணியில் கலவையை ஊற்றவும், பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதலுடன் மூடவும். நன்றியுடன் குளிர்ந்த மற்றும் உறுதியான போது, ரொட்டியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது வெண்ணெய் உள்ள துண்டுகள் வறுக்கவும்.
- Grits பெனடிக்ட்: ஒரு முட்டை, கனடிய பேக்கன், மற்றும் ஹாலண்டாஸ் சாஸ் உடன் வறுத்த வெங்காயம் (மேலே).
- Cheddar சீஸ் Grits: வெண்ணெய் மட்டுமே 2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும் அவர்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன் விரைவில் grits செய்ய துண்டாக்கப்பட்ட cheddar சீஸ் 2 கப் சேர்க்க.
- க்ரீம் Grits: வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும் மற்றும் சமையல் முடிந்ததும் விரைவில் grits ஒரு கனரக கிரீம் 1/4 கப் மறியல்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கோழி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் சமைத்த களிம்பு அல்லது சீஸ் கீரைகளை பரிமாறவும்.
முயற்சி செய்வதற்கு சிறந்த துணை நிரல்கள்
- நறுக்கப்பட்ட ஜலப்புனோ மிளகுத்தூள் அல்லது லேசான பச்சை மிளகாய் மிளகுத்தூள்
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு அல்லது பூண்டு பொடி
- துண்டாக்கப்பட்ட மிளகு ஜேக் சீஸ்
- புதிய மூலிகைகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 199 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 46 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |