உங்கள் சொந்த இத்தாலிய மூலிகை லிக்கியர் எப்படி (அமரோ சார்பாக)

ஒரு அமரோ (அதாவது "கசப்பானது") என்பது இத்தாலியின் பிற்போக்குப் பிற்போக்குத்தனமானது, பல மூலிகைகளான வேர்கள், வேர்கள், அரோமடிக்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆல்கஹால் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மூலிகை மதுபான.

முக்கிய வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் வகைகளில் ரமஜோட்டி, அவேர்னா, ஃபெர்னெட்-பிராங்கா மற்றும் அமரோ மாண்டேனெரோ ஆகியவை அடங்கும்; மேலும் நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன. இத்தாலியில் பல மடாலயங்கள் செய்யப்படுகின்றன, பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பழங்கால பாரம்பரிய உணவு வகைகள் முதலில் மருத்துவ குணங்கள் என்று நம்பப்படுகிறது.

ஒரு வீட்டில் பதிப்புக்கான இந்த செய்முறையை ஒரு எளிய அமரோவை மிகவும் இனிமையாகவும், மிகவும் வலுவாகவும் இல்லை, 30% ஆல்கஹால் அல்ல. ஒரு சிறிய கண்ணாடி சாப்பாட்டின் முடிவில் மிக சுவாரசியமாக இருக்கும், செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, உங்கள் உட்புறத்தின் மூலம் ஒரு மகிழ்வளிக்கும் சூடாகவும் பரவிவிடும். சில சற்றே-தெளிவற்ற வேர்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு இது அழைப்பு விடுக்கிறது. அவற்றை கண்டுபிடிப்பதற்கான உங்கள் சிறந்த பந்தயம் அநேகமாக ஒரு இயற்கை உணவு கடை அல்லது ஒரு ஹோமியோபதி மருந்து.

ஒரு வீட்டில் அமரோவும் ஒரு உண்மையான அசல் - மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது - ஹோஸ்டஸ் அல்லது விடுமுறை பரிசு செய்கிறது.

[Danette St. Onge திருத்தியவர்]

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 5 எலுமிச்சை தைலம் இலைகள் ( மெலிசா அஃபிசினாலிஸ் )
• 5 முனிவர் இலைகள்
• 10 ரோஸ்மேரி இலைகள் (இல்லை கிளி)
• ஒரு ஐரோப்பிய சௌனரி ஆலை 1 பூக்கள் மேல்
• 15 ஜூனிபர் பெர்ரி
• 5 கிராம்பு
• 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி (1/2 அங்குல நீளம்)
• 1 துண்டு ப்ளோரன்ஸ் ஐரிஸ் ரூட் (ஆறஸ் ரூட், சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து)
• 1 துண்டு கற்றாழை வேர் (இனிப்பு கொடி, சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து)
• 1 துண்டு மஞ்சள் ஜெண்டியன் ரூட் (கசப்பான வேர், சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து)
• 1 துண்டு carline thistle ரூட் (சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து)
• 2 பூக்கும் முள்ளங்கி இலைகள்
• 3/4 கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி தானிய ஆல்கஹால் (எவரெஸ்டார்)
• 2 2/3 கப் வெள்ளை வெர்மாத்
• 2/3 கப் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு பெரிய கண்ணாடி ஜாடி 5 நாட்களுக்கு தானியம் ஆல்கஹால் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா அனைத்து மேக்ரோட், இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. அது சூடான மற்றும் சன்னி வெளியே இருந்தால், வெளிச்சத்தை வைத்து செங்குத்தான சூரியன் அதை அமைக்க இருண்ட காகிதத்தில் ஜாடி போர்த்தி.

அதே நேரத்தில், வெர்மாத் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு இரண்டாவது கண்ணாடி குடுவையுடன் சேர்த்து, இறுக்கமாக மூடி, அதே 5 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்; சர்க்கரை படிப்படியாக கரைந்துவிடும்.

5 நாட்களுக்கு பிறகு, ஒரு மென்மையான மெஷ் சல்லடை மூலம் ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டில், தடுப்பவர், மற்றும் குளிர் இருண்ட இடங்களில் சேமிக்கவும். வடிகட்டப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வெர்மவுத்-சர்க்கரை ஜாடிக்கு மாற்றவும், அவற்றை 7 நாட்களுக்கு செங்குத்தானதாக மாற்றவும். உட்புகுந்த ஆல்கஹாலுடன் பாட்டில் ஒரு மென்மையான கண்ணி சல்லடை மூலம் உட்செலுத்துதல் மற்றும் இனிப்பான வெங்காயம் ஆகியவற்றை கசக்கிவிடுங்கள். இந்த கலவையை 1 நாளுக்கு அமர வைக்கவும், பிறகு வடிகட்டவும் (காகித காபி வடிப்பான் மூலம்). நீங்கள், இந்த கட்டத்தில், உங்கள் வீட்டில் அமரோவை ஒரு நேர்த்தியான பாத்திரத்தில் மாற்றவும், இறுக்கமாக corked. அது குறைந்தபட்சம் 8 மாதங்களுக்கு குளிர், இருண்ட இடத்தில் வயதாகிறது.