இது ஒரு பாரம்பரிய லண்டன் புரோல் செய்முறையாகும். வெட்டு தடிமன் காரணமாக நீங்கள் மெதுவாக இதைக் கட்ட வேண்டும். மையம் சமைக்க முன் ஒரு உயர் வெப்பநிலை மேற்பரப்பு எரிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-1 / 2 பவுண்டுகள் / 1.1 கிலோ லண்டன் சீல் (2 அங்குல தடிமன்)
- 1 கப் / 240 மிலி குழந்தை கீரை இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் / 60 மி.லி. வோக்கோசு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி எலுமிச்சைத் தலாம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.25 மி.லி. உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி
- கருமிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நீண்ட, கூர்மையான கத்தி கொண்டு, கிடைமட்டமாக 3/4 வழியே கிடைமட்டமாக இறைச்சியில் ஒரு பாக்கெட் வெட்டவும்.
- பூண்டு சேர்த்து, கீரை, வோக்கோசு, எலுமிச்சை. 1/2 தேக்கரண்டி (2.5 மிலி) உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒவ்வொரு. பாக்கெட் உள்ளே சமமாக ஸ்ப்ரெட் கலவை.
- தகடு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் மடக்கி, 4-6 மணி நேரம் உறிஞ்சும்.
- முன் கிரில்.
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 மிலி) கருப்பு மிளகு, இறைச்சி பிளாஸ்டிக் நீக்கவும்.
- சூடான கிரில் மீது வைக்கவும்.
- சில நேரங்களில் 20-25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும்.
- திணிப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்காக கவனமாகத் திருப்புக.
- சேர்க்க சுவை புகைக்கு மரத்துண்டுகளை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கரி கரைக்கு, கசிவுகளை நேரடியாக கரைத்துவிடும். ஒரு வாயில் கிரில்ல், மடிப்பில் ஈரமான மரப்பட்டைகளை ஒரு மூலையில் உறிஞ்சுவதற்கு கீழ் படலம் மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும்.
- இறைச்சி உள் வெப்பநிலை 160-165 டிகிரி அடையும் முறை, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் ஓய்வு 10 நிமிடங்கள். துண்டு மற்றும் சேவை.