அகர்-அகார் என்றால் என்ன

Agar-agar (அல்லது agar) கடற்பாசி தாவர வகைப்படுத்தலில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு சைவ ஜெலட்டின் மாற்று ஆகும். சிவப்பு ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஜெல்லி போன்ற பொருள், சர்க்கரை கலோலோசின் உபநிடங்கள் மற்றும் "AH-gahr" போன்ற உச்சரிக்கப்படுகிறது. சீன புல் மற்றும் ஜப்பானிய கான்டன் என்றும் அறியப்படும் வெள்ளை மற்றும் அரை-கசியும் காய்கறி ஜெலட்டின் சில கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது.

இது ஆசிய, ஆரோக்கிய உணவுப் பொருட்களான flake, powder and bar வகைகளில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் பல பால்-இலவச மற்றும் சைவ உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் custards, puddings, sauces, மற்றும் சைவ மார்க்கால்லோ ஆகியவற்றுக்கான ஒரு நிலையான மற்றும் மென்மையாக்கும் முகவராக பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு ரெசிபி உள்ள அகார் ஃப்ளேக்ஸ் பயன்படுத்துவது எப்படி

கடற்பாசி பொதுவாக ஒரு ஜெல் மீது அழுக்கடைந்திருக்கும், அழுத்தும், உலர்ந்ததும், பின்னர் அலர் செதில்களாக உருவாக்க நசுக்கியது. அகர் செதில்களாக ஒரு தடிமனாக பயன்படுத்தலாம், அது வேகவைத்த அல்லது சமைக்கப்படுகையில் விரைவாக கரைக்கப்படுகிறது. சூடான நீரில் நுகர்வுக்கு முன்னர் அகார்னை கலைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு கலவை கலவையில் திடப்படுத்தப்படுவதை விட அகர் முழுமையாக கலைக்க அனுமதிக்கும். ஒரு செய்முறையில் அஜர் செதில்களாகப் பயன்படுத்துவதற்கு, பாரம்பரியமான அறிவுறுத்தல்கள், ஒவ்வொரு கோப்பையுடனும், சாறுடனும், ஒரு கோப்பை அஜர் செதில்களாக பொதுவாக அழைக்கப்படுகின்றன.

விலங்கு அடிப்படையிலான ஜெலட்டின் போன்ற, அகர் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு சிறு குழாயில் ஒரு திரவத்தில் கரைந்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, பின்னர் சிறிது தடிமனாக வரை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கப்பட்டது.

பின்னர், அது வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த மற்றும் குளிர் அனுபவித்து. உன்னுடன் சமையல் செய்வது உங்கள் முதல் முறையாக இருந்தால், சாக்லேட் சாக்லேட் புட்டிங் போன்ற ஒரு எளிதான செய்முறையை உருவாக்குங்கள்.

Anmitsu செய்ய அகர் தூள் பயன்படுத்த

ஒரு செர்ரி மலரின் பால் புட்டு, காபி ஜெல்லி, அல்லது கிளாசிக் அன்மிட்சு ஜப்பனீஸ் டிஷ் போன்ற ருசியான புட்டுகள் மற்றும் ஜெல்லிகளை தயாரிப்பதற்கு அகர் பவுடர் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அன்மிட்சு என்பது ஒரு பாரம்பரிய கோடை இனிப்பு ஆகும், இது அஜார் ஜல்லி க்யூப்ஸ், அசுகி பீன் பேஸ்ட், மோச்சி, பல பழங்கள், ஐஸ் கிரீம், மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் இழைமங்கள் ஒரு ஒத்திசைவான ஜப்பனீஸ் சுவை உருவாக்க மற்றும் குறைவாக 30 நிமிடங்கள் செய்ய முடியும்.

Agar உடல் நன்மைகள்

Agar பெரும்பாலும் ஒரு மலமிளக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதால் 80 சதவிகிதம் ஃபைபர் மற்றும் உங்கள் செரிமான அமைப்பு மூலம் விரைவாக நகரும். இந்த ஆலை அடிப்படையிலான உணவுக்கு உண்மையான சுவை அல்லது வாசனை இல்லை, ஆனால் விலங்குகளின் ஜெலட்டின் போலல்லாமல், அடிக்கடி கிரீமி நிலைத்தன்மையும் கொண்டிருக்கும். நீரிழிவு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பெருகிவரும் விளைவு காரணமாக மக்கள் முழுக்க முழுக்க உணர்கிறார்கள், மேலும் ஒரு பசியின்மை அடக்குமுறையாளராக செயல்பட முடியும். தாதுக்கள் நிறைந்த, அகார் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நிறைந்ததாகும்.

சர்க்கரை, கொழுப்பு, அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவை எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன. உண்மையில், இது பெரும்பாலும் கன்டென் டயட்டில் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஜப்பானில் பிரபலமான எடை இழப்புத் திட்டமாகும். கான்டென் டயட் பெரும்பாலும் சூப் ஒரு தடிமனாக அல்லது ஒரு இனிப்பு என agar அடங்கும். மிசூ யோகன் போன்ற சிற்றுண்டிகளை சாப்பிடலாம், இது சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் அல்லது தேநீர் பவுடர் மூலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.