சந்தையில் விரைவான சமையல் மற்றும் உடனடி குட்டி நிறைய உள்ளன, ஆனால் உண்மையான grits ஆழமான சுவை மற்றும் மிகவும் வளர்ந்த அமைப்பு அது செய்ய எடுக்கும் கூடுதல் நேரம் பிட் மதிப்பு. உங்களால் முடிந்தால், சிறந்த சுவையுடனும், நுட்பத்துடனும் கல்-தரையில் புருவங்களைத் தேடுங்கள்-முழு உலர்ந்த சோள கர்னல்கள் உண்மையான கற்களால் தரையிறக்கப்படுகின்றன, இது அதிகப்படியான தரையில் இல்லை அல்லது குறைவான "தூசி" கொண்டிருக்கும் கட்டங்களை உருவாக்குகிறது, எப்போதும் சற்று மாறுபடும் வடிவம் மற்றும் அளவு, மேலும் மேற்பரப்பு மற்றும் உயர்ந்த அமைப்பு உருவாக்குகிறது.
குங்குமப்பூவை சமைப்பதற்காக தண்ணீரைப் பதிலாக குழாய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இது பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், மரபுகள் அத்தகைய ஒரு விஷயத்தின் கருத்தை மனதார ஏற்றுக் கொள்ளும், உண்மையில் குழம்பு சமைக்கப்படுவதால், ருசியான ருசியானதாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் தண்ணீர் அல்லது
- குழம்பு *
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1 கப் கல்-தரையில் grits
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (விருப்ப)
- 1/4 கப் கனரக கிரீம் (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. திரவ கொதித்தது போது, உப்பு சேர்க்க.
- ஒரு வலுவான, நிலையான சீமெந்து பராமரிக்க வெப்பத்தை குறைக்க. கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு மெல்லிய நீரோடையில் ஊற்றவும், நீங்கள் அவ்வாறு செய்யும்போதும் (உங்கள் மேலாதிக்கக் கையால் ஊற்றவும், உங்கள் மேலாதிக்கக் கையில் துடைக்கவும்) தொடர்ந்து அழுத்துங்கள்.
- எல்லா கட்டங்களும் இணைந்தவுடன், வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். அவர்கள் சுமார் 1 மணி நேரம், தடித்த மற்றும் மிகவும் மென்மையான வரை மெலிதாக மெலிதாக இளங்கொதிவா. ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அடிக்கடி-அவற்றை கிளப்பிவிட்டு அல்லது பான் கீட்டிற்கு ஒட்டிக்கொள்வதை தடுக்கவும். ஒரு நேரத்தில் 1/4 தண்ணீரை சேர்க்கவும், அவற்றை வேட்டையாட வைக்க வேண்டும்.
- மென்மையான சமைத்த களிம்புகள், அவை அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கும், அவற்றை நீண்ட காலமாக சமைப்பதற்கும், நுணுக்கமாக "கிரீம்" வடிவத்தில் சமைப்பதற்கும் தூண்டுகிறது. உண்மையிலேயே க்ரீஸி க்ரீட்களுக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் கனரக கிரீம் முன் பரிமாறலாம்.
வேறுபாடுகள்
Plain grits are good, ஆனால் அவர்கள் மற்ற விஷயங்களை ஜாஸ் வரை சூப்பர் எளிதாக இருக்கும். மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு சில விருப்பங்கள்:
- சிலர் புத்துணர்ச்சியுடன் புதிதாக தரையிறக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.
- மிளகாய் எண்ணெய் ஒரு தூறல் ஒரு ஆடம்பரமான கிக் சேர்க்கிறது.
- முடிவில் 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட சீஸ் (உங்கள் விருப்பம்) அசை.
- ஒரு சிறிய சிறிய பூண்டு கிராம்பு, கடுமையாக உறிஞ்சி மற்றும் சமையல் மூலம் சுமார் அரை வழியில் கிளறி. நியாயமாக நடந்து கொள்ளுங்கள்-ஒரு சிறிய உண்மையை நீண்ட வழியில் செல்லும்!
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட scallions ஒரு அழகுபடுத்த அழகான மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது.
- இது மனதில், அதனால் எந்த துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மூலிகை உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 131 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 835 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |