சமையல் மிளகாய் எளிதாக ஒரு நாள் விவகாரம் இருக்க முடியும், ஆனால் இந்த காய்கறி மிளகாய் மட்டும் எளிதான ஆனால் பல்துறை அல்ல.
மெதுவாக பொருட்கள் பதப்படுத்தி பொதுவாக மிளகாய் அதன் பணக்கார மற்றும் irresistible சுவையை கொடுக்கிறது என்ன. இந்த செய்முறையில், முன் தயாரிக்கப்பட்ட சல்ஸா, சுவையுடன் நிரம்பிய, விரைவாகவும் எளிதாகவும் நாள் முழுவதும் நீளமாகக் கொண்டிருக்கும் மிளகின் சுவைகளைப் பிரதிபலிக்கும்.
சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புமுறைக்காக, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட "க்ரீரியர்" தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும் க்ரோசர்ஸ் 'அலமாரியில் காணப்படும் ஜாடிட் சல்ஸாவை விட உங்களுக்கு பிடித்த மளிகை கடையில் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவுகளில் கிடைக்கும் சல்ஸாவைத் தேடுங்கள்.
இந்த செய்முறையை கடினமான காய்கறி புரதத்திற்கு (டிவிபி) அழைக்கிறார், ஆனால் நீங்கள் கையில் வேகமான இறைச்சி பதிலீடுகளை மற்ற வகைகளுடன் கண்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதிக காளான்களை சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால், அவர்கள் இடத்தில் pinto, சிறுநீரகம், chickpeas, அல்லது சமைத்த பீன்ஸ் பல்வேறு முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கோப்பை
- டிவிபி, 7/8 கப் தண்ணீருடன் தோய்த்து அல்லது தொகுப்பிற்கு அறிவுறுத்தப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய், ஆலிவ் அல்லது கேனோலா போன்றது
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கிரீமி அல்லது பொத்தானை காளான்கள்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 (1.25-அவுன்ஸ்) பாக்கெட்
- மிளகாய் பருப்பு, அல்லது 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 2 (12-அவுன்ஸ்) கொள்கலன்கள் புதிய லேசான சல்சா
- 1 (16-அவுன்ஸ்) சைவ உணவூட்டு பீன்ஸ்
- 1 (15-அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தீ வறுத்த தக்காளி
- 2 (15-அவுன்ஸ்) கருப்பு பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்
- 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட வெகான் செட்டார் சீஸ் (விரும்பினால்)
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பானை அல்லது மேலோட்டமான stockpot உள்ள, நனைக்கப்பட்ட TVP, சமையல் எண்ணெய் , கிரெம்மி அல்லது பொத்தானை காளான்கள் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
- சிறிய இடைவெளியைப் பயன்படுத்தி நன்றாக நனைத்து, பின்னர் டிவிடி பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்யப்படும் வரை நடுத்தர மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை சமைக்கவும் மற்றும் காளான்கள் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும்.
- மிளகாய் பொடி பொதியுடன் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் கூடுதல் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- சல்சா, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், தக்காளி, கருப்பு பீன்ஸ், மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது சமைக்கும் போது நன்கு கலக்கவும்.
- மிளகாய்க்கு வெப்பத்தை குறைத்து, கூடுதலாக 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்க வேண்டும். 30 வரை, மிளகாய் வறுத்தலைத் தடுக்கவும், எரியவும் கூடாது.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சுருக்கமாகச் சுருக்கவும் அனுமதிக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, உப்பு மற்றும் வேறு எந்த மேல்புறத்தில் நீங்கள் (நொறுக்கப்பட்ட டார்ட்டில்லா சிப்ஸ், காகாகமோல், சைமன் புளிப்பு கிரீம், முதலியன) அனுபவிக்க வேண்டும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் மிச்சங்கள். உறைந்திருக்கும், ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் இடமாற்றம் மற்றும் உறைவிப்பான் இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்க.
- கழுவ வேண்டும், வெறுமனே முழுவதும் சூடு வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்ப.