இந்த வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையான சைட் டிஷ், ஸ்டீக்ஸ், வறுக்கப்பட்ட கோழி, மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் செய்ய உதவும். இந்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு பற்றி தனிப்பட்ட விஷயம் முழு, unpeeled பூண்டு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சமைத்த பின்னர் அது உரிக்கப்படுவதில்லை, நொறுக்கப்பட்ட, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீண்டும் சேர்க்க. வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறு சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு இந்த செய்முறையை சுற்றியுள்ளது. அவர்கள் மாறுபாடுகள் பல சாத்தியங்கள், அதே போல் பல்துறை இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு போன்ற ஒரு சரியான கலவை, மற்றும் இந்த டிஷ் தயார் எளிது. இந்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த காலை உணவு, மதிய உணவு, அல்லது இரவு உணவு உணவை தயாரிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு - 1 அங்குல துண்டுகளாக (சிவப்பு தோலை, சுற்று வெள்ளை அல்லது புதியது )
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 5 முதல் 6 கிராம்பு பூண்டு, unpeeled
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர் நீர் கீழ் உருளைக்கிழங்கு துவைக்க; உலர மற்றும் உலர் பேட்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வாலில் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் (ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும்). சுமார் 10 நிமிடங்கள், அல்லது உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, குக்கீ, அடிக்கடி திருப்புங்கள்.
- பூண்டு சேர்க்கவும்; கவர் மற்றும் குறைந்த வெப்ப குறைக்க. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, குக்கீ.
- பூண்டு அகற்ற; தலாம் தோல்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கிற்கு மீண்டும் சேர்த்து, பூண்டு நசுக்கலாம். எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை. பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்; சூடான வரை, மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு சமைக்க.
- சுவைக்கு வோக்கோசு மற்றும் சீசனுடன் தெளிக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும்: ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெப்பம் 1 தேக்கரண்டி. வெங்காயம் கரைக்கும் வரை, வெங்காயம், 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சமைக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் செய்முறையை தொடரவும். பச்சை வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது விரும்பியிருந்தால் அவற்றை வெளியேற்றவும். ருசிக்க புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பருவத்தில் அழகுபடுத்தவும்.
- முன் கொதிக்கும் முறை : க்யூப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்; நீரில் மூழ்கி நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். தண்ணீர் ஒரு கொதிக்கு வரும் வரை, உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால். உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் செய்முறையை தொடரவும்.
- 1/4 கப் பருப்பு பெல் மிளகு பற்றி உருளைக்கிழங்கிற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் முன் செய்யுங்கள்.
- பன்றி இறைச்சி 4 முதல் 6 வரை பட்டைகள்; வடிகால், கரைத்து, உருளைக்கிழங்கிற்குச் சேர்க்கும் முன்பே சேர்க்கலாம். சமையல் எண்ணெயில் ஒரு பகுதியாக பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பயன்படுத்தவும்.
- உருளைக்கிழங்கோடு சேர்த்து வறுத்த சில சுவையான ஹாம் சேர்க்கவும்.