இந்த காதலர் தினத்தை இருண்ட பக்கத்திற்கு போ! இந்த டார்க் சாக்லேட் காதலர் தினம் ட்ரஃபிள்ஸ் ஒரு மாச்சா சுவை மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல வெற்றி உங்கள் வழக்கமான சாக்லேட் truffles விட ஒரு வளர்ந்து வரும் சுவை கொடுக்க உப்பு. நீங்கள் எப்போதும் வலுவான மாச்சா சுவை விரும்பாவிட்டால், எஸ்பிரெசோவின் தூள் குறைக்கவோ அல்லது விலக்கவோ முடியும்.
நீங்கள் விரும்பினால் சாக்லேட் இந்த முக்குவதில்லை, ஆனால் நான் வண்ண ஜிம்மீஸ் அவற்றை உருட்டும் எளிமை நேசிக்கிறேன் - அது வேகமாக மற்றும் அழகாக இருக்கிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் கனரக கிரீம் (1 கப்)
- 2 தேக்கரண்டி உடனடி எஸ்பிரெசோ தூள் (அல்லது உடனடி காபி துகள்கள்)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3/4 அவுன்ஸ் லைட் கார்ன் சிரப் (1 டீஸ்பூன்)
- 1 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன் unsalted, அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/4 கப் unsweetened கொக்கோ தூள் (தூசிக்கு)
- 2 கப் நிற ஜிம்மீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட இருண்ட சாக்லேட் வைக்கவும். கனமான கிரீம், எஸ்பிரெசோ பொடி, உப்பு, மற்றும் சோளக் கலவையை ஒரு சிறு எலுமிச்சைக்கு ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். கிரீம் ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு, மற்றும் சிறிய குமிழ்கள் பான் பக்கங்களிலும் அனைத்து தோன்றும், கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது அதை ஊற்ற.
- சாக்லேட் அனைத்து உருகிய வரை உங்கள் ganache மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான இருக்கும் வரை ஹாட் கிரீம் ஒரு நிமிடம் சாக்லேட் மென்மைப்படுத்தி, பின்னர் மெதுவாக அவர்களை ஒன்றாக துடைக்க வேண்டும்.
- அறை வெப்பநிலை வெண்ணரை சேர்க்கவும் மற்றும் வரைகட்டல் வரை துடைக்க வேண்டும். மேல்புறத்தில் மேல்நோக்கி இழுக்க ஒரு அடுக்கு அழுத்தவும் மற்றும் அது அறை வெப்பநிலை அடையும் வரை உட்கார்ந்து. அறை வெப்பநிலையில் ஒருமுறை, 1-2 மணி நேரம் உறிஞ்சும் போது அது உறுதியானது.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடி காகித அல்லது காகிதத்தோலில் காகித மூடி. 1-inch பந்துகளில் ganache அமைக்க ஒரு சாக்லேட் ஸ்கூப் அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், கொக்கோ தூளின் ஒளிரும் அடுக்கை உங்கள் கைகளை தூசிவிட்டு, அவற்றை உங்கள் சுற்றுச்சுவருக்கு இடையே உள்ள பந்துகளை சுற்றிக்கொள்ளுங்கள்.
- ஜிம்மியை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஜிம்மியில் சுற்றி ஒரு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காற்சட்டை போடவும். சாக்லேட் மேற்பரப்பில் அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ஒரு தெளிப்பு-மூடப்பட்ட உணவு பண்டங்களை ருசிக்கவும்.
- ஒருமுறை அனைத்து truffles sprinkles உள்ள உருண்டு, அவர்கள் பணியாற்ற தயாராக இருக்கிறோம்! நீங்கள் இப்போதே அவற்றை சாப்பிட்டால், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமித்து, அவற்றை பரிமாறுவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 70 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 7 மிகி |
| சோடியம் | 33 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |