ஒரு யானை கண் போல் (சோள ஓக்ரர் "ஆஸ்கார் ஹாம்மர்ஸ்டிடம்" மன்னிப்புடன்) சோளம் அதிக அளவில் இருக்கும்போது, வீட்டிற்கு சில காதுகள் கொண்டு, அதே நாளில் அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த நேரம் கிடைக்கும். அந்த கஞ்சா மீது மிகவும் சோளம் போல் எதுவும் இல்லை, அந்த முறுமுறுப்பான அமைப்புமுறை, கறுப்பு, உப்பு மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு சரியானது.
சமைக்க மிகவும் எளிதானது: சோளத்தை குலுக்கி, துவைக்க மற்றும் நீராவி. மற்றும் அந்த சிறிய முயற்சி - மற்றும் சாத்தியமான freshest சோளம் பயன்படுத்தி - நீங்கள் ஒரு கோடை உபசரிப்பு அசாதாரண வேண்டும்.
ஆனால் உங்கள் விருந்துக்கு அல்லது உடைக்கக்கூடிய வர்த்தகத்தின் சில தந்திரங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, overcooking ஒரு பொதுவான தவறு, மற்றும் அது முழு நிகழ்ச்சி அழித்து இது கொஞ்சம் gummy, பெற முடியும்.
கோப் மீது சமைக்க எப்படி
கோப் மீது சமைத்த புதிய சோளம் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. ஆரம்பத்தில் இருந்து நீராவி சோளத்திற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
எப்படி இருக்கிறது:
- அரைக்க முடியாத தண்ணீரில் பாதியளவு பெரிய பாத்திரத்தை நிரப்பவும், உருட்டிக்கொண்டு வரவும்.
- கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு சோளத்தின் காதுகள் (உமி மற்றும் கோன்சிலைக் நீக்கப்பட்டவை) சேர்க்கவும்.
- தண்ணீரை ஒரு முழு கொதிகலுக்கு திரும்ப விடுங்கள்.
- பானை மூடி உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் பர்னர் மீது மூடப்பட்டிருக்கும் பானை உட்கார்ந்திருக்கட்டும்.
- சோளத்தின் காதுகளை அகற்றி வெண்ணெய், மார்கரைன், உப்பு மற்றும் இதர பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து சூடாக பரிமாறவும். மேரிலாந்தின் புகழ்பெற்ற ஓல் பே இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு ருசியான ஒன்றாகும். சேஸபீக் பே சாஸிங் என்று அழைக்கப்படும் வீட்டுப் பதிப்பு ஒன்றை நீங்கள் செய்யலாம் .
குறிப்புகள்:
- சோளம் முடிந்தவரை புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சோளத்தை வாங்கும் நாளில் சாப்பிடுவது ஒரு பாரம்பரிய கட்டைவிரலாகும். இலைகள் பச்சை மற்றும் நெகிழ்திறன் இருக்க வேண்டும், மற்றும் பட்டு உலர் இல்லை, சோர்வாக இருக்க வேண்டும்.
- அகற்றப்படும் எருமைகளுடன் சோளத்தை வாங்குவது தவிர்க்கவும். இது அநேகமாக பழையது, மற்றும் உமி அதை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கிறது.
- நாளில் சோளத்தை நீங்கள் சாப்பிட முடியாவிட்டால், வாங்குவதற்கு 24 மணி நேரத்திற்குள் அதை சமைக்கவும்.
- மிதமிஞ்சிய
- தண்ணீர் உப்பு வேண்டாம். உப்பு சோளத்தை கடுமையாக பாதிக்கிறது. சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம், ஆனால் அது அவசியமாக இருக்கக்கூடாது.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- மூடி ஒரு பெரிய stockpot
- கேப் மீது புதிய சோளம், shucked
- வெண்ணெய், வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, கேசீன் மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டும் அல்லது சணல்
என்ன சமைக்க வேண்டும்?
இயற்கையாகவே, கோப் மீது புதிய சோளம் சேவை செய்ய மனதில் வரும் முதல் விஷயம் - ஆம் - பர்கர்கள். ஸ்டீக்ஸ் பட்டியலில் முதலிடம். தென்னந்த வறுத்த கோழி அல்லது அதன் கோடை உறவினர் அங்கே இருக்கிறார் - வெளியே கோழி மீது சமைக்கப்படும் கோழி.
அந்த அடிப்படை கருத்துகளுக்கு அப்பால், கோழி டகோஸ் பற்றி யோசிக்கவும்; ஸ்டீக் க்யூரோஸ்; மக்காச்சோளம், ஆருயிஸ் தொத்திறைச்சி, விரல்விளையாட்டு உருளைக்கிழங்கு, இறால், வெங்காயம் மற்றும் ஓல்ட் பே ஆகியவற்றைக் கொண்ட கொட்டகை; காஜூன் காட்ஃபிஷ் அல்லது காஜூன் கடலுணவு கொதிகலன்.