காஜூன் பார்பெக்யூ சாஸ்

இந்த அற்புதமான புளிப்பு மற்றும் மசாலா சாஸ் பன்றி இறைச்சி chops செய்ய வாட்டு கோழி மார்பகங்களை இருந்து எதையும் உயர்த்த உறுதி, மற்றும் விலா.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 கப் / 475 மிலி இறைச்சி பங்கு (மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி)
• 1/2 பவுண்டு / 225 கிராம் பேக்கன்
• 1 1/2 கப் / 360 மி.ல வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 1/2 கப் / 360 மி. மிளகாய் சாஸ்
• 1 கப் / 240 மிலி தேன்
• 3/4 கப் / 180 மி.ல. உலர்ந்த வறுத்த பெக்கன்கள் (பருப்பு)
• 5 தேக்கரண்டி / 75 மிலி ஆரஞ்சு சாறு
• 1/2 ஆரஞ்சு (தண்டு மற்றும் கூழ்)
• 1/4 எலுமிச்சை (சுண்டு மற்றும் கூழ்)
• 1/4 கப் / 60 மிலி வெண்ணெய்
• 1/4 கப் / 60 மி.ல எலுமிச்சை சாறு
• 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி / 15 mL Tabasco
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி வெங்காயம் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி பூண்டு பொடி
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி உப்பு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மி.லி. கருப்பு மிளகு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மி.லி. வெள்ளை மிளகு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி 2 / 7.5 மிலி கெய்ன்

அதை எப்படி செய்வது

1. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பொடி, உப்பு மற்றும் கெய்ன் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். 2. மிருதுவான வரை பெரிய வெந்தயத்தில் வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி நீக்க (கொழுப்பு வழங்கப்படும்) மற்றும் காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் மீது இடம். சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வடிகால் 5-10 நிமிடங்கள் வரை இருக்கட்டும். ஒருமுறை கையாள போதுமான குளிர்ந்த, பன்றி இறைச்சி நன்றாக துண்டுகளாக உடைத்து.

3. ஒரு கரண்டியால், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் இருந்து நீக்கப்படும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மசாலா கலவையை சேர்க்கவும் மற்றும் அசை. பங்கு, மிளகாய் சாஸ், தேன், pecans மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, Tabasco மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு rinds மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எப்போதாவது அசை.

4. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கிளைகளை நீக்கவும் மற்றும் ஒரு கூடுதல் 15 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும். எப்போதாவது அசை. வெதுவெதுப்பான நீரில் சாப்பிடுவதற்கு முன்னர், வெண்ணெய் சேர்த்து உருகிய வரை அசை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுமாறு சாஸ் அனுமதிக்கவும்.

5. சாப்பாடு சாப்பிட்டால் சாப்பிட்டால் அல்லது ப்ளெண்டர் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும். சாஸ் தயாரிப்பதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும். வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் ஒரு சாக்கடையாகப் பயன்படுத்தினால், மீண்டும் மீண்டும் செய்யுங்கள்.