ஒகினவா டாங்கோ ஒரு சிறிய இனிப்பு ஜப்பனீஸ் பாணி வறுத்த டோனட் துளை மற்றும் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு பெரும்பாலும் மேற்கு கோடை ஓபன் திருவிழாக்கள் காணப்படும் என்று. ஒகினாவா டாங்கோ ஜப்பான் ஒகினாவா பிராந்தியத்தின் சொற்பொழிவில், கள் அடா ஆராகி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. "சத்தா" என்பது சர்க்கரை, "ஆங்காய்" என்பது ஆழமான வறுத்தலைக் குறிக்கிறது.
ஒகினாவா டாங்கோ மேற்கு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான கோடை திருவிழாக்கள் ஆண்டுதோறும் பௌத்த பாரம்பரியமாகவும், ஜப்பானிலும், மேற்கிலும் கோயில்களால் கொண்டாடப்படுகின்றன. ஓபன் திருவிழா நீண்ட இழந்த குடும்பம் மற்றும் முன்னோர்கள் கொண்டாடுகிறது.
ஒகினவா டாங்கோவிற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது ஒளியிலிருந்து கனமாக இருக்கும், ஆனால் இந்த இடுகையில் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்ட செய்முறையானது ஒரு தண்டுக்கு பதிலாக அடர்த்தியாகவும் "டோனட்" ஒரு கேக் போலவும் உள்ளது. மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், முட்டை மற்றும் பால் போன்ற சில அடிப்படை சரக்கறை பொருட்களுடன் டேங்கோவை தயாரிக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 முட்டை
- 1/2 கப் பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 4 கப் எண்ணெய் எண்ணெய் (அல்லது இன்னும் வறுத்த தேவை)
- விருப்பமானது: கேனோலா சமையல் தெளிப்பு
- அழகுபடுத்தும்: தூள் சர்க்கரை (அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தானிய சர்க்கரை கலவை)
அதை எப்படி செய்வது
- உலர்ந்த பொருட்கள் இணைக்கவும்: மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஈரப்பொருட்களை இணைக்கவும்: முட்டைகள், பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு. சிறிது சிறிதாக சேர்த்து ஈர பொருட்கள் சேர்த்துக்கொள்ளப்படும் வரை.
- உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் ஈரப்பதமானவற்றை உலர்ந்த கலவைகள் மற்றும் கலவையை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பாட்லூவுடன் சேர்த்து சேர்க்கும் வரை சேர்க்கவும். ஒரு மின்சார கையுறை அல்லது ஒரு சமையலறை உதவி போன்ற ஒரு நேர்மையான கலவை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. குங்குமப்பூவைச் சமைக்கும்போதே, டாங்கோ கடினமாகிவிடும் போது, இஞ்சி கலந்து விட வேண்டாம்.
- ஒரு நடுத்தர பானையில், எண்ணெய் எண்ணெய் கொணர்வது. ஒகினாவா டாங்க் டாப்ஸை மூடுவதற்கு போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சமையல் தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், நான் எண்ணெய் சோதனை பரிந்துரைக்கிறேன். சிறந்த வெப்பநிலை 365 முதல் 375 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரம்பிற்குள் இருக்கும், ஆனால் 375 ஐ விட சூடானதாக இருக்கும், மேலும் விரைவாக அல்லது எரியும் டாங்கோ இருண்ட வாய்ப்பு உங்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.
- சமைக்கப்பட்ட ஒகினாவா டிங்கோவை வடிகட்டுவதற்கு காகித துண்டு துணியுடன் கூடிய ஒரு பெரிய தட்டில் தயாரிக்கவும்.
- சிறிய பந்துகளில் மாவைப் போடுவதன் மூலம், சமைப்பதற்கான டீ ஸ்பூன் அல்லது தேங்காய் துணியால் ஸ்ப்ரே தெளிப்பதை அதிகமாக்குவதைத் தடுக்கவும். ஒரு heaping டீஸ்பூன், மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும் விட ஒரு பிட் மேலும் சேர்க்கவும். ஒகினவா டிவாங்கின் அளவை பொறுத்து, வறுக்கப்படும் நேரம் மாறுபடும் ஆனால் குறைந்தது 4 நிமிடங்கள் டாங்கின் மையம் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். மையம் சமைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி ஒரு தொட்டியை சோதித்து பாருங்கள்.
- டாங்கோவை காகித துண்டுகள் மீது குளிர்ச்சியாகவும் வடிகட்டவும் அனுமதிக்கவும். பின்னர் தூள் சர்க்கரை கொண்ட தூசி, அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் granulated சர்க்கரை கலவை. தேவைப்பட்டால், டாங்க் கூட வெற்று சாப்பிடலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 809 |
| மொத்த கொழுப்பு | 76 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 47 கிராம் |
| கொழுப்பு | 55 மி.கி. |
| சோடியம் | 311 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |