படி 1 - தொடங்குதல் மாவை துவங்க & எழுச்சி செய்ய அனுமதிக்கவும்
என்சைமேடட் மாவைத் தொடங்குங்கள் & எழுச்சி செய்ய அனுமதிக்கவும். லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
தயாரான நேரம்: 2 மணி நேரம்
குக்கீ டைம்: 15 நிமிடங்கள்
எழுச்சி நேரம்: 6 மணி நேரம் - இரவுநேரத்திற்கு
மொத்த நேரம்: 8 மணி, 15 நிமிடங்கள்
விளைச்சல்: 18 Ensaimadas
தேவையான பொருட்கள்:
25 அவுன்ஸ் (750 கிராம்) வெள்ளை ரொட்டி மாவு
3 1/4 டீஸ்பூன் உலர் சுறுசுறுப்பான ஈஸ்ட்
10 திரவ அரை (300 மில்லி) பால்
4 பெரிய முட்டை
6 அவுன்ஸ் (180 கிராம்) granulated சர்க்கரை
7 அவுன்ஸ் (200 கிராம்) காய்கறி குலுக்கல்
அலங்காரத்திற்கான தூள் சர்க்கரை
தயாரிப்பு:
கரைத்து வரை ஒரு கண்ணாடி அளவிடும் கப் மந்தமாக பால் ஈஸ்ட் கலந்து. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவு அரை இடத்தில் வைக்கவும். படிப்படியாக படிப்படியாக பால்-ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும். பொருட்கள் ஒரு மாவை உருவாக்க வரை கலந்து.
ஒரு சூடான இடத்தில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் இடத்துடன் கிண்ணத்தை மூடு. மாவை அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சுமார் 1 மணிநேரத்தை உயர்த்த அனுமதிக்கவும். மேலே உள்ள புகைப்படம் கலக்கும் மற்றும் உயரும் செயல்பாட்டை காட்டுகிறது.
மாவை உயரும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தவும்.
08 08
படி 2 - எஞ்சியுள்ள மாவை தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும் & மீண்டும் உயரும்
ரெஸ்ட் ஆப் சேர்ஷன்களைச் சேர்த்த பிறகு, என்சைமாடா மாவை மீண்டும் எழுப்புகிறது. லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
மாவை உயர்ந்துவிட்டதும், முட்டைகளை ஒரு முறை ஒரு முறை சேர்க்கவும். முட்டைகளை இணைக்க ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் கைகளை உபயோகிக்கவும். பின்னர், சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் மாவை சர்க்கரை உறிஞ்சும் வரை அசை. 4-5 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டும் மாவை பதப்படுத்தல் மீதமுள்ள மாவு கலந்து - மாவை ஒரு பந்து உருவாக்குகிறது வரை. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, 30-45 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
08 ல் 03
அடி 3- சுழற்று சுழற்சியை அடுக்கி & சுருக்கத்தை சுருக்கவும்
சுழற்சியை சுழற்றும் சுழற்சியை சுழற்றவும். லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
ஒரு போர்ட்டை சிறிது மாவு. ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, மிக மெல்லிய மாவை உருட்ட. இது சுமார் 24 அங்குல சதுர ஒரு குழு மூடி நீட்டிக்க வேண்டும். உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பின்னால், மாவை மேல் காய்கறி குறுக்கல் தேய்க்க.
08 இல் 08
படி 4 - சுழற்றும் மாவு & வெட்டு
சுழற்றும் சுண்ணாம்பு & வெட்டு. லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
நீங்கள் ஒரு ஜெல்ரோல் செய்கிறீர்கள் என்றால் மாவை உருட்டவும். பின்னர், 1 அங்குல தடிமன் சுமார் சுற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. (இது தோராயமாக 18 சுற்றுகள் செய்ய வேண்டும்.)
08 08
படி 5 - ரோல் என்சைமாடா ரோட்டுகள் மற்றும் நெயில் நெயில்ஸ்
ரோஸ் Ensaimada ரோப்ஸ் & நெயில்ஸ் மீது சுருள். லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
வெட்டும் பலகை மீண்டும் சிறிது மாவு. உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட சுருள் அல்லது கயிறாக மாவை ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் உருட்டவும். பின்னர், ஒவ்வொரு நெய்யும் ஒரு நத்தை ஷெல் போன்ற சுருள்களை சுழற்றும் , பாரம்பரியமான வடிவத்தை ensaimadas செய்யும் .
08 இல் 06
படி 6 - இரவு முழுவதும் எழுந்திருங்கள்
இரவு முழுவதும் எழுந்திருப்பது Ensaimadas அனுமதி. லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம் குக்கீ தாள்களில் காகிதத்துண்டு தாள் மற்றும் இடத்தைப் படுத்துங்கள் அல்லது பேக்கிங் கல் உபயோகிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை விரிவாக்கப்படும் என்பதற்கு இடையில் நிறைய இடங்களை விட்டு வைக்கின்றன . அவர்கள் இருமடங்கு அளவுக்கு இரட்டிப்பாகும் வரை உயர அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரே இரவில் உயரும் நேரம் மேலும் நொதித்தல் ஏற்படலாம், சுவையையும் அளவையும் சேர்க்கிறது. உண்மையில், ensaimadas அளவு மூன்று மடங்கு இருக்கலாம். (அடுத்த வளர்ச்சியில் புகைப்படத்தை அவர்கள் எவ்வாறு பார்க்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்கவும்.)
08 இல் 07
படி 7 - சுட்டுக்கொள்ள
சுட்டுக்கொள்ள லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம் 350F (180C) டிகிரிகளுக்கு அடுப்பு வெப்பம். 12-15 நிமிடங்கள் சென்ட் ரேக் மீது சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், எச்சரிக்கையுடன் இருப்பது அடிமையாக்குவது . மேல் தங்கம் போது அடுப்பில் இருந்து ensaimadas நீக்கவும்.
08 இல் 08
படி 8 - தூள் சர்க்கரை மற்றும் தூசி கொண்டு தூசு Ensaimadas
தூள் சர்க்கரை மற்றும் தூசி கொண்டு தூசு Ensaimadas. லிசா சியர்ரா (கேட்ச்) 2012 ingcaba.tk உரிமம்
10-15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் தூள் சர்க்கரை கொண்ட தூசி கொண்டு அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கவும்!
செய்முறை மூல: இந்த பாரம்பரிய ensaimada செய்முறையை ஸ்பெயின் எல் Norte டி காஸ்டிலா செய்தித்தாள் தொடர்புடைய எல் Aderezo, ஒரு சமையல் வலைப்பதிவில் posted ஒரு செய்முறையை இருந்து தழுவி.