பச்சை தேயிலை ஐஸ்கிரீம் ஒரு பிரபலமான ஜப்பனீஸ் ஐஸ் கிரீம் வாசனை மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் உணவு பிறகு ஒரு இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சி இனிப்பு போன்ற சரியான உள்ளது.
"பச்சை தேயிலை ஐஸ் கிரீம்" என்ற பெயர் சற்று ஏமாற்றும், ஏனென்றால் ஐஸ் கிரீம் தானே தேநீர் தயாரிக்கப்படவில்லை, மாறாக பொருந்திய பொடியைக் கொண்டது . சில நேரங்களில், "பச்சை தேயிலை ஐஸ் கிரீம்" மற்றும் "போட்டா ஐஸ் கிரீம்" ஆகியவை மேற்கில் ஒன்றுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் ஜப்பானில் "பச்சை தேயிலை ஐஸ் கிரீம்" என்பது எப்போதும் "போட்டா ஐஸ் கிரீம்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
பூசணமாக இருக்கும் பச்சையான தேயிலை இலைகள் நன்றாகப் பளபளப்பாகும். முக்கியமாக, மங்கா பச்சை தேயிலை இலைகள். தேயிலை இலைகளின் வாசனையுடன் பச்சை தேயிலை உட்செலுத்தப்படும் உணவுகள் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதால், பச்சை நிற தேயிலைகளில் இருந்து வேறுபடுகின்றன.
பச்சை தேயிலை மற்றும் பொருந்திய தூள் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் உள்ள தொழில்நுட்ப வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பச்சை தேயிலை (மங்கா) ஐஸ் கிரீம் இந்த செய்முறையை ஒரு சுவையான உறைந்த ஜப்பானிய இனிப்புக்கு விளைவிக்கும்!
குறிப்பு: ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர் உதவுகிறார், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், ஐஸ் கிரீம் கலவையை ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கலாம், மேலும் அது திடமாக்குவதற்கு முன்பு ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கப்படும். இது உறைபவையாக இருக்கும் போது கலவையை அவ்வப்போது கலக்க வேண்டும்.
ஜூடி ஐ.கே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி பொருத்தம்
- பச்சை தேயிலை தூள்
- 3 தேக்கரண்டி சுடு நீர்
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 5 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை கிரானைட்
- 3/4 கப் முழு பால்
- 3/4 கப் கடுகு கிரீம்
- அடித்தது )
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒன்றாக கலந்து சூடான தண்ணீர் மற்றும் matcha தேயிலை தூள் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- முட்டைகள் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, ஒரு நடுத்தர அளவு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், சிறிது துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கரு. குறிப்பு: இன்னும் பான் வெப்பத்தை உண்டாக்காதே.
- சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- படிப்படியாக முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையை பால் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் பான் போடவும், முட்டை கலவையை வெப்பமாகவும் வைத்துக் கொள்ளவும். கலவை சிறிது தடிமனாக இருக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- முட்டை கலவையை குளிர்விக்க உதவுவதற்கு பனி நீரில் பான் கீழே ஊறவும்.
- முட்டை கலவையில் மங்கா பொடி மற்றும் நீர் கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஐஸ் தண்ணீரில் கலவையை குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கனமான கிரீம் விழும் போது அது சிறிது தடிமனாகவும் காற்றாகவும் இருக்கும். முட்டை மற்றும் பொருந்திய கலவையில் இந்த தட்டையான கனரக கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.
- ஐஸ் கிரீம் கலவையை ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பதில் ஊற்றவும். மூடி கொண்டு ஒரு உறைவிப்பான் பாதுகாப்பான கொள்கலனில் கலவையை ஊற்றவும், 8 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் உறைக்கவும். (உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பிற்கான வழிமுறைகளைக் காணவும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிறந்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 187 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 106 மிகி |
| சோடியம் | 48 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |